Infobox
Jeneil Bioproducts GmbH
Am Eschengrund 9
D-83135 Schechen
Telefon: +49 (0)8039 4007-0
E-Mail: info@jeneil.de
Am Eschengrund 9
D-83135 Schechen
Telefon: +49 (0)8039 4007-0
E-Mail: info@jeneil.de
Unsere natürlichen Käsearomen sind in Bezug auf den Herstellungsprozess auch als konzentrierte Käsegeschmack (Enzyme Modified Cheese) bekannt. Schon mit geringen Zugabemengen ist es möglich, einen intensiven und charakteristischen Käsegeschmack in verschiedenen Lebensmittelprodukten zu erzielen. Aufgrund unserer Spezialisierung bieten wir eine Vielzahl von verschiedenen Käsearomen an.
Frische Sahne ist der Hauptbestandteil unserer natürlichen konzentrierten Sahnearomen. Durch Hinzufügen nur einer Messerspitze ist es möglich, das Geschmacksprofil vieler Lebensmittelprodukte zu kreieren, zu intensivieren oder zu vervollständigen. Die natürlichen konzentrierten Sahnearomen eignen sich auch besonders gut, um einen unangenehmen Nebengeschmack zu vermindern oder zu überdecken, der durch andere funktionelle Zutaten entstehen könnte.
Durch die Anwendung verschiedener Fermentationstechnologien erhält Butterfett vielfältige Geschmackscharakteristika wie gesäuert-milchig, cremig-mild, süßlich, sauer usw. Eine besondere Variante des natürlichen Butteraromas ist das natürliche Kulturendestillat, welches durch die Destillation von fermentierter Milch gewonnen wird. Das durch diesen Prozess gewonnene Diacetyl verleiht zahlreichen Lebensmitteln eine cremig-butterige Note.
Verbessern Sie die Verbraucherakzeptanz Ihrer pflanzenbasierter Lebensmittel, indem Sie Ihnen einen großartigen Käse-, Sahne- oder Buttergeschmack verleihen! Die Technologen von Jeneil haben Ihre jahrzentelange Erfahrung im Bereich der natürlichen Käsearomen, Sahnearomen und Butteraromen eingebracht, um dieses innovative Produktsortiment zu entwickeln.
Das in Familienbesitz befindliche und deshalb unabhängige Unternehmen ist hoch spezialisiert auf die Entwicklung und Herstellung von Geschmackskonzentraten aus Käse und Molkereiprodukten. Diese werden alle aus erlesenen Milchrohstoffen hergestellt: Sahne, Butter und Käse. Aufgrund eines optimierten Fermentationsprozesses erzeugen Mikroorganismen eine geschmackliche Konzentration, welche 15- bis 30-mal höher ist als bei normalen Käse-, Sahne-, Butter- und Joghurtprodukten.
Eine niedrige Dosierung verleiht verschiedenen Lebensmitteln einen äußerst intensiven, authentischen Käse-, Sahne- und Buttergeschmack. Dies ermöglicht sowohl eine Kostenersparnis als auch eine erhebliche Fettreduktion bei der Rezeptur. Da der Geschmack aus den ursprünglichen Milchprodukten stammt, ist das Geschmacksprofil authentisch. Einheitliche Prozesse führen zu konsistenten Geschmacksprofilen. Die Einhaltung von mikrobiologischen Standards ist von größter Bedeutung. Diese hohe Anforderung an unsere Qualität, wurde in den letzten Jahren bei mehreren IFS-Audits (International Featured Standards, for Food) bestätigt. Sie wurden auf höherem Niveau bestanden.
Unsere hochmoderne Produktionsstätte in Süddeutschland produziert nicht nur eine Reihe beliebter natürlicher Käsearomen wie Cheddar, Parmesan und Blauschimmelkäse, sondern auch Spezialitäten wie Bergkäse oder Manchego. Neben unserem Käsesortiment stellen wir auch eine Auswahl an natürlichen Sahnearomen, natürlichen Sauerrahmaromen, natürlichen Joghurtaromen, natürlichen Butteraromen und Kulturendestillaten her.
